Plateau Dégustation

Le plateau dégustation est un assortiments de 5 poissons fumés : merlu, thon albacore, lieu noir, saumon Ecossais Label Rouge et maquereau.

Ce plateau sera idéal pour vos apéritifs, mais également lors d'une raclette nordique. Tout est déjà tranché, il ne vous reste plus qu'à déguster !

CONSERVATION :
Conditionné sous vide d’air. Conservation au réfrigérateur entre 0 et 4°C.
À consommer sous 21 jours. Ouvert, sous 3 jours. Congélation possible : 6 mois dans l’emballage d'origine. Décongélation lente demandée : placer le produit dans son emballage la veille du repas au réfrigérateur.

Ingrédients : MERLU (Merluccius merluccius), sel de Noirmoutier, sucre, herbes de Provence ou poivre de Sichuan ou poivre de Timut.

THON ALBACORE (Thunnus albacares), sel de Noirmoutier, sucre. 

LIEU NOIR (pollachius virens), sel de Noirmoutier, sucre. 

SAUMON ECOSSAIS LABEL ROUGE (salmo salar), sel de Noirmoutier-en-l’Ile.

MAQUEREAU (Scomber scombrus), sel de Noirmoutier. 

Tous les poissons mentionnés ci-dessus sont fumés à la sciure de bois de hêtre et tranchés à la main.

Provenance : 

Merlu pêché en Atlantique Nord Est, Golfe de Gascogne (Sous-zone VIII) par chalut et/ou filet maillant.

Thon Albacore pêché en Atlantique, centre-est pêché par filets tournants ou soulevés.

Lieu noir pêché en Atlantique Nord Est, Eaux islandaises et féringiennes (Sous-zone V) de ligne.

Saumon élevé en Ecosse Labelisé LABEL ROUGE.

Maquereau pêché en Atlantique Nord Est, Mer de Norvège, Spitzberg et île aux Ours (Sous-zone II) par chalut.